Енциклопедия

Раздел Енциклопедия:

Смръчкула кръгла

Morchella esculenta (Fr. ex L.)

Смръчкула кръгла

ЯДЛИВА ГЪБА със силен аромат, подходяща за супи и подправки след изсушаване. Приета в по-големи количества, кръглата смръчкула е трудна за храносмилане.

Расте на алкални и глинести почви, по стари пожарища, просветлени поляни, под храстите, по окосени ливади, върбалаци, като предпочита райони на горските видове бряст, ясен и топола. Най-често се намира под падналите листа. Явява се на постоянни места след първите топли валежи през май до края на пролетта.

 

ОПИСАНИЕ:

 

Шапката е едра, понякога твърде различна по форма: куршумовидна или с формата на яйце, понякога твърде изкривена странично, с размери от 3 до 7 см височина и 3 – 5 см широчина. Отделни екземпляри достигат размери като две събрани шепи със същата форма. Повърхността на шапката чрез изпъкнали стени и напречни дипли (ребра) е разпределена подобно на мрежа. Така се образуват неравномерни, подобни на еднакви пчелни кутийки, нагънати вдлъбнатини, ограничени от изпъкнали ръбове. Оцветена е тъмнокафяво до светлокафяво (или тъмносиво-кафяво във влажно време). При застаряващите екземпляри напречните ребра потъмняват и се очертават релефно.

Плодовото месо е с бял цвят (понякога до много бледо розово), чупливо, крехко, със зърнеста структура, с вкус и мирис на корени.

Спорите са безцветни, а споровият прашец с много светложълт цвят.

Пънчето е високо от 3 до 10 см, в долния си край удебелено, нагънато, кухо, с тънко месо и зърнеста структура и бял до белезникавобял цвят.

 

  |  Views: 1293  |  Прочетено във Вестник за градината