Енциклопедия

Раздел Енциклопедия:

Печурка горска

Agaricus silvestris (Sсh. ех Fr.)

Печурка горска

ЯДЛИВА ГЪБА с характерни вкусови качества и аромат. Тази печурка е подходящаза всякаква кулинарна обработка.

Расте в късна пролет, през лятото (при валежи) и през есента. Предпочита смесените, широколистните и боровите гори, като расте обикновено в окрайнините на гората. През есента трудно се открива под падналите листа.

 

ОПИСАНИЕ:

 

Шапката е с диаметър от 4 до 10 см (максимум 12 см), отначало звънчевидна до полукълбовидна. Застарялата гъба се разтваря. Цветът на кожицата е светлокафяв, а повърхността й е осеяна с кафяви люспи.

Плодовото месо е доста плътно, дебело, бяло. При нараняване леко почервенява. Към ръба на шапката е много тънко.

Ламелите стоят плътно една до друга, със сивочервеникав цвят, а при натискане с карминеночервен цвят, който при застарялата печурка е шоколадовокафяв.

Щом почернее, гъбата и ламелите не бива да се консумират при каквато и да е добра обработка.

Спорите и споровият прашец са тъмнокафяви.

Пънчето  е с цилиндрична форма, в долния си край завършва с леко удебеляване. Отначало при младата гъба е плътно, но по-късно е кухо.

 

  |  Views: 679  |  Прочетено във Вестник за градината