Енциклопедия

Раздел Енциклопедия:

Манатарка борова

Boletus pinicola (Vill.)

Манатарка борова

ЯДЛИВА ГЪБА Боровата манатарка е сладка на вкус, с превъзходен аромат на билки. Твърде рядка гъба е. Никога не червясва. Подходяща е за сушене и за други видове преработки. При изваряване водата й остава жълто-зелена.

Расте само във вътрешността на стари борови гори в големи планински масиви – Родопите, Стара планина. Боровата манатарка се появява през ранна пролет и през лятото.

 

ОПИСАНИЕ:

 

Шапката е c диаметър от 10 до 20 см, първоначално – полукълбовидна, а по-късно – тумбеста, дебеломесеста. Кожицата отначало е виненочервена, по-късно червено-кафява до пурпурночервено-кафява. При изваряване кожицата се променя в жълто-зелена. Ръбът е оформен, леко нагънат.

Плодовото месо е здраво и меко. При попарване става жълто-зелено. При младата гъба е бяло, по-късно пожълтява. Под кожицата има виненочервени зони.

Тръбичките са с по-светли тонове (жълти), но при младата гъба са все още белезникавожълти. Растат на накъсани дялове.

Спорите и споровият прашец са зелени до зелено-жълти.

Пънчето отначало е бяло, по-късно червеникавокафяво, високо 6-10 см и дебело 2-5 см. Общо то е дебело и грубо, в средата тумбесто, в долния край изтънено.

 

  |  Views: 382  |  Прочетено във Вестник за градината