Енциклопедия

Раздел Енциклопедия:

Гълъбка тъмночервена

Russula xerampelina Schaff. ех Fr.

Гълъбка тъмночервена

ЯДЛИВА ГЪБА. Тъмночервената гълъбка е вкусна и подходяща за всякакъв вид обработка.

Расте и в иглолистни, и в широколистни гори. Появява се през лятото и отново през есента.

 

ОПИСАНИЕ:

 

Шапката е c диаметър 8-12 см, рядко по-голяма, силно разперена, в средата с вдлъбнатина. Кожицата лесно може да се отдели, като увлича част от плодовото месо. Ръбът е равен, непрекъснат, понякога насечен доста дълбоко. Цветът на кожицата е червено-виолетов в иглолистните гори и тъмночервен, в средата на гъбата тъмновиненочервен в широколестните гори, доста променлив според сезона и околната среда.

Плодовото месо е бяло, крехко, наранено или начупено, по-късно става жълтокафеникаво. Има сладък вкус, с аромат на плодове. Третирано с железен сулфат става веднага зелено-жълто, а с анилин – червено.

Ламелите са широки около 1,5 см, раздалечени една от друга, бели или бледожълти. При пипане с ръка добиват кафеникав оттенък. Третирани с железен сулфат бързо стават наситено розови.

Спорите са безцветни, а споровият прашец е жълтеникав.

Пънчето на тъмночервената гълъбка е високо 3-8 см, дебело 1,5-2,5 см, цилиндрично, плътно, белезникаво. При пипане става по-тъмно (в червеникав оттенък). В долния си край е тъмнокафяво, заострено.

 

  |  Views: 264  |  Прочетено във Вестник за градината