Градинската мащерка е многогодишно растение от сем. Устоцветни. Научното родово име е Тимус, което на гръцки означава смелост, сила, мисъл, което посочва и действието на растението върху човешкия организъм – тонизиращо и освежаващо. За отечество на градинската мащерка се смятат страните край Средиземно море. Култивира се в Южна Европа, Русия, Америка.

Цветовете на това полухрастче са дребни, бледорозови, разположени в пазвите на по-горните листа. Цялото растение има приятна миризма.

Мащерката намира широко приложение в готварството като подправка. Слага се накрая на приготвянето на ястията за ароматизиране на зеленчукови супи, варива, гулаш, пастети, както и в ястия от карантия, дивеч. В настойка с оцет се използва за подкиселяване на салати. Може да се комбинира с лук, червен пипер, босилек, дафинов лист. От нея се прави и чудесен билков чай.

Растението успява на дълбоки, рохкави почви с достатъчно хранителни вещества. Подходящи за отглеждането й са слънчевите, топли и сухи места, тъй като тя е топлолюбива.

Парцелът трябва да бъде обработен дълбоко през есента, а напролет да се изграпи. Семената се засяват в парници рано напролет за произвеждане на разсад. След укрепване на младите стръкове те се разсаждат на подготвената площ в редове на разстояние 40-50 см един от друг. Може да се размножава и от старите стръкове, те заедно с коренчетата се разделят на няколко самостоятелни части и се разсаждат. Семената се засяват и направо на мястото. След като растенията се развият, се разреждат, така че в редовете да останат на около 20-25 см. Прибира се, когато цъфти в хубаво слънчево време след вдигане на сутрешната роса. Изрязва се само горната част на растенията без дебелите, одървенели части. Събраният материал се прочиства от примеси и се суши на сянка, на проветриво място. От 10 кв. м. се получават 2 кг сухи стръкове.

 

За да поръчате семена за градинска мащерка, НАТИСНЕТЕ ТУК