Енциклопедия

Раздел Статии:

Кьопоолу от зелени домати

Кьопоолу от зелени домати

За да си направим кьопоолу от зелени домати за зимата, са ни необходими  2 кг зелени доматчета, 1 кг червени домати, 1 кг червени чушки, 500 г лук, 1 глава чесън, 2 връзки магданоз, 200 мл олио, 2 с.л. захар, 1 ч.л. лют червен пипер, 4-5 дафинови листа и сол на вкус.

Попарваме зелените доматчета 5-6 мин във вряща вода. Изваждаме и отцеждаме. Обелваме ги и ги нарязваме на малки парченца. Изпечените чушки също нарязваме на парченца. Смесваме с доматчетата, наливаме олиото, посоляваме и варим, докато останат на мазнина. Прибавяме обелените и настъргани червени домати, счукания чесън, дафиновите листа, захарта и лютия пипер. Варим още 10-15 мин. Накрая поръсваме наситнения магданоз, опитваме на сол и пълним плътно в буркани. Затваряме и стерилизираме 45 мин.

 

 | Views: 470 | Прочетено във Вестник за градината